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內容簡介: 博客來網路書局 台灣地區的烘焙業蓬勃發展，帶動此進步的原動力，烘焙叢書在其中扮演很重要的角色。在烘焙書籍產品中，有新產品、有舊產品、有本土的、有外來的，著作方式有翻譯、整理，但也有把自己的經驗用書本紀錄的。博客來網路書店博客來書店博客來
王師傅自研習烘焙已有三十幾年的經驗，服務范圍從面包店、飯店到學校，歷練非常豐富。此作品就是他用書本來紀錄他的經驗。個人很榮幸在十幾年前就認識了任職於長榮桂冠酒店的王主廚。十幾年來看他一路走來兢兢業業，為人謙虛、對人和氣、好學勤研究，更將自己所學不吝傳授，是一位師父的榜樣。隨着他考上丙乙級證照，升任副主廚及到技術學院任教，都可以看到他每一階段奮斗的足跡。
由於表現優異，他被禮聘到育達中學擔任技術教師，課余將研制的產品分成蛋糕類、餅干類、派塔類、布丁舒芙里類、下午茶點心類等，並將產品匯集成冊。制程詳細，產品原料以中、英文並列，是一本很好的學習教材，也是一本制作美味產品的工具書，擁有此書就像擁有王師父的精髓，善用此書就可制作出良好口碑的產品。

• 作者： 王兆勛 著
• 出版社：雲南人民出版社
• 出版日期：2007/06/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

卡式台胞證 21日全面上路

中國時報【李道成╱上海報導】

大陸全面啟用卡式台胞證！大陸公安部昨日公告，本月21日起卡式台胞證全面實施，只要到各地縣級以上（含）公安機關即可辦理，同時停止簽發現行本式台胞證，本式台胞證效期內仍可使用。

縣級公安局即可辦

7月6日大陸公安部甫宣布在福建及港澳試點申辦卡式台胞證，兩個半月後即全面實行，上海涉台部門官員說，這顯示面對台灣政黨惡鬥，對台灣民眾有益的政策，北京日益強化操之在我部分，積極快速推行，不受台灣政局影響。

持有卡式台胞證的台灣旅客，只要向大陸邊檢機關申請自助通關資訊備案後，即可自助通關。此外，手上未持有效台胞證的台灣旅客，可在原有提供落地簽大陸口岸，辦理單次有效台胞證。

多位上海台商表示，試點時因只能跑到福建辦，只要21日一到，會有很多台商就地申辦，因為在大陸各項業務電子化的速度非常快，有了卡式台胞證在大陸生活將會方便許多。

高鐵航機搶票更快

在上海工作生活了20多年的吳姓台商表示，上海只要開始可以申辦卡式台胞證，他一定立即去申請；因為有了卡式台胞證，不僅購買高鐵、動車票與機票更為方便，還能趕上大陸迅雷不及掩耳的電子信息化浪潮。

減少銀行往來遭拒

以台商最常碰到的銀行業務為例，不論是電話銀行或網路銀行業務，必須要輸入身分證字號時，以往台灣人常碰到麻煩；由於台胞證的號碼要比大陸居民身分證來的短，進行這類業務時，經常遭拒絕。

另外，在手機付款與第三方支付蔚為風潮後，如有卡式台胞證搭配這些新業務，在大陸生活將會更便利。

經常往來兩岸的上海西華酒店總經理趙恩博則認為，他的紙本台胞證還有2年有效期，他將等快要到期時再去申辦新的卡式台胞證。東莞台商協會會長翟所領也表示，當地台商多數都準備等到紙本快到期再作更換。

據了解，目前大陸已簽發卡式台胞證20.4萬張，比去年簽發的紙本增長20.5％。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/卡式台胞證-21日全面上路-215008918.html

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