指定好物老鳳談吃：「中國烹飪原料學第一人」飲饌筆記好物狂銷
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商品訊息功能:
內容簡介: 中國烹飪享譽世界，是由於它有著數不清的美饌佳餚，而這些美饌佳餚又是由眾多烹飪原料組合構成的，原料又有好多種，歸納起來只有四大類、主料、配料、調味料、佐助料、前三種都明白，第四種是既非主料，又非配料，更非調味料，卻又非有不可的那一批原料，例如色素、酵母、芡粉、油脂等，簡言之構成美饌佳餚的原料博客來書店四要素是：主、配、調、佐，缺一不可。博客來網路書局博客來 本書是作者在《人民日報》（海外版）「神州」副刊等報刊上所發表文章的結集。內容涉及烹飪和飲食的方方面面，如「烹飪的文明」、「三味書屋與烹飪美」、「待產的烹飪美學」、「用舌頭吃飯」、「魚與烹飪解剖學」、「歸來兮，豆漿」、「西瓜皮經濟」等讓人讀之流涎。
本書特點
1. 作者長達三十余年的烹飪理論研究與實踐，被海外學者稱為「中國烹飪原料學第一人」，其「蔬食齋隨筆」系列曾被日本《圓桌》雜志連載長達五年之久。
2. 本書是作者在《中國中醫藥報》專欄的結集。文章通俗易懂，饒有嚼味。
聶鳳喬（1927－2000）江蘇興化人，筆名老鳳、公孫無恙等。出生於廚師家庭，少年時曾學廚多年。從事烹飪研究四十余年，曾任揚州大學原商學院中國烹飪系系主任、中國烹飪協會理事，長期受聘為《中國烹飪信息》主編，兼任南京經濟學院兼職教授、博客來網路書店內蒙古財經學院客座教授、《中華飲食文庫》編委會副主任委員等。
主持編撰首部《烹飪原料學》部編大專教材，編撰出版了《中國烹飪原料大典》（上卷）。參與編撰了《中國烹飪辭典》《中國烹飪百科全書》，均任副主編並負責終審。出版著作有《蔬食齋隨筆》《食養拾慧錄》《老鳳談吃》。其中「蔬食齋隨筆」系列被日本《圓桌》雜志譯成日文，連載達五年之久。
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- 作者： 聶鳳喬
- 出版社：廣西師範大學出版社
- 出版日期：2007/01/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
卡頻爭議 NCC邀電信董座喝咖啡
工商時報【記者林淑惠╱台北報導】
遠傳與台灣大之間的頻譜爭議愈演愈烈，NCC主委石世豪昨（18）日邀請國內五大電信公司董事長、總經理喝咖啡，石世豪力促雙方透過協商解決，讓頻譜爭議儘早落幕。
NCC副主委兼發言人虞孝成表示，NCC希望業者不要對競爭對手「卡頻」，政府也會從旁協助，促成2G頻譜提早繳回，讓4G頻寬得以放大並增加4G上網速率。
國內頻譜爆爭議，遠傳因為台灣大「卡頻」拒絕提前繳回2G頻譜，使得遠傳之前標下同頻段4G頻譜至今無法使用，而一狀告上台北地院；另外，台灣之星目前也有5MHz頻譜仍由亞太電信使用中。因此，石世豪昨天邀請五大電信公司董、總會面，提出2G提前繳回、尋求業界共識。
NCC在2013年年底已經透過競標拍賣、把2G頻譜全部拍賣給得標業者，但是依照規定，2G頻譜最後繳回期限是2017年6月。
遠傳及中華電信已在今年年初陸續繳回2G頻譜，除了自用、台灣大也因此得以提早擴大4G頻寬以及4G上網速度。但是，台灣大至今仍未返還2G頻譜、使得遠傳至今不只用不到當初標到的4G頻譜的其中6.2MHz，還因為提早返還2G頻譜、總頻寬硬是比台灣大少了10MHz以上，遠傳認為台灣大「故意卡頻」，一狀告上台北地院，正式對簿公堂中。
昨天包括蔡力行、中華電信行動通信分公司總經理林國豐，蔡明興與台灣大總經理鄭俊卿，徐旭東及遠傳總經理李彬，亞太電信董事長呂芳銘、亞太電信執行長徐廣棟、國碁電子總經理黃南仁、台灣之星董事長趙國帥及總經理賴弦五共同出席。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/卡頻爭議-ncc邀電信董座喝咖啡-215007587--finance.html
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