會員獨享5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕：日本美女烘焙師熊谷裕子傳授！必買當紅
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內容簡介: 博客來網路書局
美女烘焙師的奶油霜美味新世界
博客來書店過多複雜的裝飾會使蛋糕變得厚重、油膩、失去原有的鮮美。大家對於奶油霜是不是都有這樣的感覺呢？在健康當道的現今，輕盈口感的鮮奶油蛋糕成為主流，那代表著奶油霜已經過時了嗎……？
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奶油霜自古就是歐洲人的最愛，為什麼大家卻對奶油霜沒有什麼特別的好感呢？原因就出在從前的奶油品質不佳，以及當時為了壓低價格，奶油中摻雜了酥油或人造奶油。另外，大家不清楚美味的吃法當然也是原因之一。奶油霜容易變酸，經過一段時間後，味道會逐漸變差，因此在大家的記憶中，是不是總把蛋糕置於冰箱裡保存呢？
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其實近年來，在西方甜點世界裡，蛋捲蛋糕、歌劇歐普拉蛋糕等使用奶油霜的傳統蛋糕越來越受矚目，埋首製作美味奶油霜的甜點主廚也因此增加不少。使用優質的食材，細心的調製，現在的奶油霜不僅入口即化，口感也非常溫潤高雅。趁新鮮食用完畢的手作蛋糕最美味。本書除了最基本的奶油霜外，也會介紹如慕斯般輕盈，或是加了果泥充滿果香氣息等各種不同以往，全新感受的奶油霜。帶領大家輕鬆進入顛覆過往的奶油霜新世界。
???
奶油霜的個性取決於加入奶油中的材料與製作方式。先學會5種基本的奶油霜，透過多樣化奶油霜的製作技巧，從基本款蛋糕到別出心裁的新創意！3大重點，人人都能做得色香味俱全！外觀雅致，將傳統古典蛋糕呈現全新的面貌，給人截然不同的新感受；口感升級，更輕盈更鮮嫩順口，風味更多樣化，美味到令人驚豔。以不同的用法帶來全新美味。
【5種基本奶油霜與特色】
type 1
義式蛋白霜為基底的奶油霜：輕柔爽口、色澤白皙、最適合用於裝飾。
博客來type 2
炸彈麵糊為基底的奶油霜：濃醇香。強調奶油的美味與蛋黃的濃郁，入口即化。使用在想強調奶油霜風味的蛋糕上。
type 3
安格列斯醬為基底的奶油霜：飽含水分的滑順口感，夾在味道濃郁的蛋糕中可調和整體風味。
type 4
安格列斯醬＋義式蛋白霜為基底的奶油霜：飽含空氣，份量十足，如慕斯般柔軟。
博客來網路書店type 5
卡士達醬為基底的慕斯林奶油醬：具黏稠度與塑型性，可與其他水分多的配料組合，依舊維持美麗外觀。
本書特色
大方分享●熊谷裕子老師綜合十年以上實作經驗，不藏私的美味食譜。
煥然一新●賦予古典傳統蛋糕全新創意、時尚新風貌。
詳細圖解●每一步驟都有照片與講解，清楚了解作法、材料的狀態。
NG示範●避開做甜點時容易犯的錯誤，讓您輕鬆上手。
一生的資本：打造幸福人生的十大資本
| 做人智慧書
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豪豬的進退學
| 我不是教你賤
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- 作者： 熊谷裕子 新功能介紹
- 譯者：龔亭芬
- 出版社：瑞昇 新功能介紹
- 出版日期：2016/02/02
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
新北迎猴年送春聯 朱:祝福大家春節快樂
(記者黃秀麗新北報導)農曆春節前夕，新北市文化局特別舉辦「2016迎猴年寫春聯」活動，即日起至30日下午，在市府一樓大廳舉行邀請11位老中青三代書法家來寫春聯。包括年過8旬的老書法家連勝彥、廖禎祥及去年新北市書法大賽國小組得獎者13歲的王思勻和陳恩宇等人。
新北市市長朱立倫表示，新北市有很多書法家，今年特別請來老中青三代書法家一起揮毫，老少同台，除了展現書法藝術之外，也有傳承的意味，這些名家書法春聯將贈送給大家，也預祝大家春節快樂。
新北市文化局今年特別邀請書法界大老連勝彥及廖禎祥，前來揮毫，曾是清傳校長的連勝彥，數十年深入研究及推廣書法，獲得兩岸一致好評與讚許，廖禎祥平日以打太極拳和寫書法養生，並將拳法融於書法。書畫家蘇峰男及吳啟禎，林盈祿、顏毓廷，鄭聰明、劉國棟等人，都是國內首屈一指的書法大家，非常難得。
參加揮毫的還有13歲的王思勻、陳恩宇及16歲的李汪禹，3人年紀小，書法卻寫得有模有樣。特別是李汪禹不但是大前年首獎得主，去年跨社會組再次獲獎，除了寫得流麗的行書和端整的楷書外，還能畫上應景的小猴子，民眾如果有興趣，不妨請他即興創作，為自家的春聯添點活潑創意。
迎猴年寫春聯活動，從1月28日至30日每日下午2時至5時於新北市政府1樓東側大廳辦理。現場可領春聯或春條1張或斗方3字，各家擅長的字體都不同，民眾可挑自己喜歡的詩詞及字體。(自立晚報2016/1/29)
圖說:市長朱立倫寫了「吉星高照」字向民眾拜年，祝福大家猴年如意(黃秀麗攝)
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新北迎猴年送春聯-朱-祝福大家春節快樂-080633950.html
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