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內容簡介: 博客來書店 本書從烹飪實際應用的角度，科學全面地介紹了蔬菜及瓜果類食材的分類特點、初加工原則及常見果蔬的加工刀法實例。全書由烹飪專家現場演示，圖解技法，簡便易懂，既有專業性，又具實際應用價值。

全書內容精華：

◎蔬菜類食材的分類特點

◎蔬菜的初加工刀工原則

◎水果類食材的分博客來網路書局類特點

◎水果的初加工刀工原則

◎近六十種常見蔬菜的加工刀法博客來網路書店實例

◎十種常博客來見水果的加工刀法實例

一半是佳餚佳珍饈，一半是刀工氣派。

• 作者： 喻成清 主編
• 出版社：安徽人民出版社
• 出版日期：2007/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

卡羅琳‧赫歇爾首位發現慧星女性266歲冥誕

卡羅琳‧赫歇爾（Caroline Herschel），她是第一位發現慧星的女性天文學家，Caroline Herschel在1750年3月16日出生，今天是她266歲冥誕，Google特別在首頁放上塗鴉（Doddle）紀念。

卡羅琳出生於德國漢諾威，她的父親是音樂家，卡羅琳的哥哥威廉帶著她移居英國巴斯，在音樂家哥哥的帶領下，卡羅琳也成為知名的女歌唱家。

威廉的休閒興趣是天文學，休閒時花很多時間製造望遠鏡探索太空，後來直接轉行當天文學家，卡羅琳於是幫著哥哥製造望遠鏡，觀察星象，成為哥哥的天文助手。

1783年卡羅琳發現3個星雲，1786年至1797年發現8顆彗星，她是第一位發現慧星的女性天文學家。

一般彗星皆由彗頭和彗尾兩部分所組成，彗頭包含彗核、彗髮和彗雲；彗核是彗星的主要部分，直徑僅數百公尺至數百公里，由固態的氣體及碎石、塵埃等所組成，集中了彗星絕大部分的質量；彗髮是彗核周圍的一層霧狀物，是彗星接近太陽時受熱汽化而產生；彗雲包圍著彗髮，由氫原子組成，直徑約100萬公里。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/卡羅琳‧赫歇爾首位發現慧星女性266歲冥誕--012201768.html

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