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用電鍋做人氣餐廳菜驚喜分享 博客來

電鍋是每個家庭必備的料理法寶，除了可簡單煮飯、做點無油煙料理外，更可以廣泛運用在日常生活中，蒸、煮、炒、燜、燉、烤…等功能妙用，通通難不倒！

就連精緻、豐盛且色香味俱全的餐廳館子菜，只要搞懂電鍋做菜的「眉角」，你也能輕輕鬆鬆上大菜，聚餐宴客開party ，不僅可節省荷包，也能展現廚藝，賓主盡歡。
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本書就請大廚來為我們示範如何就電鍋的特性，運用巧妙小撇步，簡單優雅就能做出體面的美味館子菜，讓您隨時打牙祭，在家也能請客吃館子菜！

博客來網路書店◎TOP40主廚推薦
餐廳裡的花雕雞、吳錫排骨、豆酥鱈魚、佛跳牆…等熱門菜，總令人回味再三，在家用電鍋，掌握大廚祕訣，也能做出意想不到、有水準的經典名菜。

◎必學肉類料理
好吃的肉類料裡往往需要長時間燉煮，利用電鍋特有的蒸煮對流功能，就很容易把大塊肉類煮的軟爛、入口即化，若再適當加點調味、裝飾，要做出餐廳級的美味肉料理，一點也不難。

◎元氣海鮮料理博客來書店
海鮮料理最怕火侯掌握不均，讓海鮮中的蛋白質、水分流失，肉質變得又老又柴，利用電鍋烹調，就可以解決這些問題，讓海鮮彈牙可口，就像館子菜一樣好吃！

◎清爽蔬食料理
想要烹調出清甜原味的蔬食料理，用電鍋準沒錯！電鍋能鎖住蔬食美味的原汁，讓青菜、豆腐、蛋類好吃又不流失養分，簡單沾淋個醬料，清爽又健康！

◎香濃湯品料理
豐盛的一餐怎博客來網路書店歡迎您博客來網路書局能少了美味湯品？電鍋煲湯，快速入味，香濃好喝又能保留食材原味，不論家庭聚餐、宴客，有了餐廳級的美味湯品，就有個滿足的饗宴！


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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/04/21
• 語言：繁體中文

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用電鍋做人氣餐廳菜驚喜分享

內容來自YAHOO新聞

台股崩盤急避險！買美元或黃金？現金王道

股市狂瀉讓不少人住進套房，怎麼避險成了關鍵，有人想改買黃金，不過專家分析，短線投資恐怕沒賺頭，如果改買美元，從美元指數的走勢圖看起來，美元似乎有跟著人民幣貶值的味道，畢竟近期市場動盪太大，專家建議先HOLD住現金，不要急著投資，靜觀其變比較保險。

記者vs.小股民：「會認賠殺出？不會，我會放著，會放著？我講真的，我會加碼，我在等機會加碼。」

股市狂瀉，股民住進套房，該怎麼避險。股民犀利媽：「我想應該沒有賣的人，到今天他已經麻痺了，為什麼？反正他就是這樣子了。」

手頭上現金，有人還想加碼，但也有人想改買黃金，不過來看看，半年以來黃金價格走勢，今年2月每盎1200美元，但5月中黃金價格下探，儘管現在稍為漲回來到每盎司1160美元，但專家說這是因應股票市場崩跌，轉過來的避險資金，短線操作小額進出，看不出成效。股市研究員翁偉捷：「就整個基本面來講，它的需求已經出現連續7個季度以來衰退，黃金過去的低點，到目前1160美元，這附近來講，它已經來到漲幅的滿足，短線上會不會再漲？我們不知道。」

研究員強調，除非黃金價格攀上1200美元，就能再重新評估是否進場，至於是否要轉買美金？從美元兌新台幣的匯率走勢來看，台幣續貶不代表美元就走升，之前受到FED要升息預期心理影響，美元已經利多出盡，反倒可能補跌，現在進場未必能避險。

股市研究員翁偉捷：「就美元的指數來看，美元過去強勢的地位也不復存在，似乎有一點點跟著人民幣貶值，有一個跟貶的味道存在。」

專家認為，市場震盪太大，大部分是恐慌性賣壓，手上持股不建議殺低，與其衝動投資，不如先hold住現金，止跌之前多看少做，靜待超跌後進場機會。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台股崩盤急避險-買美元或黃金-現金王道-112421852.html

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